شهرک فناوری صنایع غذایی و بیو تکنولوژی شمالشرق کشور ضمن تقدیر و تشکر از اعلام آمادگی مدیران و مهندسین کنترل کیفیت و R&D های واحدهای صنعتی و اساتید و دانشجویان محترم دانشگاهی کشورجهت حضور در این همایش ملی  به عرض میرساند برای حمایت از هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران در تاریخ 24 و 25 مهرماه 1387 و برای تقویت این کنگره ، زمان برگزاری این همایش رابه تاریخ 28 و 29 آبان ماه موکول گردید، امیدواریم ضمن  پذیرش پوزش ما ، شما را در این همایش همراهی نمائیم.

دبیر اجرایی همایش

اولين همايش ملي نانوبيوتکنولوژي کاربردي در صنايع غذايي

فناوري نانو که به عنوان سومين انقلاب صنعتي تاريخ نام گرفته است به ما امکان مي دهد تا اشياء و قطعات صنعتي مورد نياز خود را با کنار هم چيدن اتم¬ها بدست آوريم. به کمک اين فناوري مي توان قطعات مورد نياز را با حداکثر دقت و با حداقل مصرف انرژي و ماده اوليه تهيه کرد. فناوري نانو با سرعت فوق العاده¬اي جايگزين صنايع و فناوري موجود مي¬گردد. با توجه به مباني علمي و صنعتي پيشرفته¬اي نظير رايانه ها و سيستم¬هاي الکترونيکي فوق پيشرفته اي که هم اکنون در دسترس هستند اين فناوري بسيار سريعتر و قدرتمندتر از تحولات قبلي تاريخ بشريت (نظير کشف ابزار، شناخت فلزات، ماشين بخار و...) در زندگي و سرنوشت انسانها تاثير مي-گذارد، به نحوي که طلوع اين فناوري را سال 1991 در نظر گرفته و تکامل آن را سال 2020 پيش بيني مي کنند.
در قرن بيست و يکم هر کشوري که به علوم و فناوري نانو مسلط باشد مي¬تواند در جهان حرفي براي گفتن داشته باشد. با توجه به اين امر از آغاز قرن 21 کشورهاي صنعتي جهان رقابت تنگاتنگي را در زمينه فراگيري گسترش و کاربردي اين فناوري در صنايع خود در پيش گرفته اند.
از ويژگيهاي علوم و فناوري نانو آن است که محل مشارکت و همکاري متخصصين علوم پايه فيزيک، رياضي، شيمي و نيز علوم وابسته مثل زيست شناسي، مهندسي و پزشکي مي باشد. جمله ي مشهوري از فاينمن فيزيکدان مشهور نقل شده است که مي گويد: « آن پايين جاي کار بسيار مي باشد.»
از اين رو علوم و فناوري نانو به سرعت جاي خود را در همه فناوري ها باز کرده، محصولات نانو در همه ابعاد زندگي ما تاثير مي گذارد. در اين مقطع زماني شايد نانو تکنولوژي کم و بيش براي اکثر مردم نامي آشنا باشد و محصولات آن به تدريج هر صنعت و حرفه اي را در بر گيرد. جاذبه هاي ويژه-اي که نانو مواد از نظر خواص فيزيکي و شيميايي و مهندسي مطرح مي کنند. خواه ناخواه جهان صنعتي را به سوي خود مي کشاند و چهره علوم و صنايع را عوض خواهد کرد. از طرف ديگر نانو مواد با همه خوبيهائي که براي آنها متصور است در مواردي براي محيط زيست نيز مساعد بود و تاثير آنها شناخته شده است. لذا در اين برهه زماني آشنائي به علوم و فناوري نانو و موارد کاربرد اين فناوري جديد براي دانشمندان و صنعتگران هر کشور به ويژه کشور ما از اهميت حياتي برخوردار است تا اينکه ضمن همسوئي با اين حرکت عظيم جهاني بتوانيم با استفاده عالمانه از اين دستاورد شگفت انگيز علوم و فناوري بهترين بهره برداري را انجام دهيم.
در اين همايش ضمن آشنائي با مباني علمي نانو تکنولوژي توجه خاصي به استفاده آن در مسائل زيستي و غذائي خواهدشد تا ضمن ايجاد زمينه هاي کاربردي، امکان همکاري پژوهشي بين پژوهشگران رشته هاي علوم پايه و علوم کاربردي دانشگاه و مراکز پژوهشي و صنايع استان در راستاي کاربرد و گسترش آگاهانه و هوشمند نانو فناوري در صنعت و زندگي مورد بررسي قرار گيرد.
دبير علمي همايش
دکتر سيد علي مرتضوي